Garfield Akers (James Garfield Echols) nació, presumiblemente, a comienzos del siglo XX y era oriundo del área de Hernando, Mississippi. Pese a tocar en fiestas y bailes locales, dedicó su vida a recolectar algodón.

Fue parte de las míticas sesiones de grabación del sello Vocalion realizadas en el lujoso Peabody Hotel de Memphis donde entre otros participaron Furry Lewis, Robert Wilkins, Charlie McCoy o Speckled Red. En alguna habitación no identificada del edificio, Akers grabó sus cuatro únicos registros y el 21 de febrero de 1930, el Dough Roller Blues.